Estofado largo de zanahorias y chirivías

Ingredientes para 4 personas

• 3 zanahorias cortadas al método rodado
• 3 chirivías cortadas al método rodado
• 5 cm de alga kombu remojada durante 10 minutos
• Salsa de soja o tamari

Elaboración

1. Colocar en una cazuela de fondo grueso un fondo de agua con el agua kombu cortada.
2. Añadir las verduras. Tapar y cocer a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que casi se haya evaporado el líquido. Añadir unas gotas de salsa de soja o tamari y dejar cocer unos minutos más removiendo con cuidado las verduras.
3. Servir en una fuente.

Efecto

Fortalece la digestión y nos da vitalidad, además de ser una fuente excelente de dulzor.