Ingredientes para 4 – 6 personas 4 cebollas cortadas finas en forma de medias lunas (600g) 4 chirivías cortadas en rodajas finas (600g) Aceite de oliva Sal marina Laurel Cebollino picado. Elaboración – Escaldar las chirivías en agua hirviendo con una pizca de sal durante 1 minuto y escurrir. (Reservar el agua de la cocción […]
Ingredientes 3 boniatos cocidos al horno y pelados ½ taza de polvo de almendra 1 cs de ralladura de naranja Elaboración Aplastar con un tenedor los boniatos blandos y pelados. Mezclarlos con la almendra en polvo y la ralladura de naranja. Dejar enfriar un poco antes de rebozarlos con los ingredientes elegidos. Para el
Ingredientes para 6 personas 1 puerro cortado en rodajas finas 1/2 chirivía cortada en cerillas cortas y gruesas 1 rodaja grande de calabaza cortada en cuadraditos 1 rama de apio cortada fina 2 hojas de acelga cortadas en tiras finas 250 g. de castañas tostadas o, si son crudas, remojadas toda la noche con litro
Sopa de Castañas temporada Otoño/Invierno Leer más »
Para el invierno y el resto del año. Ingredientes para 4 personas 3 dientes de ajo 60 gramos de almendra laminada 1 cs de aceite de maíz 4 tazones de sopa miso: 1 cebolla cortada fina, 1 zanahoria en medias rodajas, 1 hoja de col cortada bien fina, 5 cm de alga wakame remojada 10
Sopa de Miso al aroma de ajo y almendra Leer más »
Para el invierno. Ingredientes para 4 personas 2 Cebollas: una cortada en cuartos y otra en cuadritos. 1 Taza de azukis (remojados toda la noche) 300 g de almejas (opcional) 50 g de algas arame remojadas durante 10 minutos 5 cm de alga Kombu 4 cs de aceite de oliva Sal marina 1 Diente de
Guiso de Azukis con almejas Leer más »