Ingredientes para 4 personas
- 1 cebolla cortada en juliana
- 3 dientes de ajos picados
- 150 g de champiñones limpios y laminados
- 50 g de algas hiziquis remojadas y hervidas
- 250 g de gulas
- 2 cs de mirin
- 1 guindilla
- Aceite de oliva
- Sal marina y pimienta
Elaboración
- En una cazuela con tres cucharadas soperas de aceite, sofreír la cebolla hasta que esté
dorada y bien pochada. Añadir el ajo y continuar sofriendo. - Añadir los champiñones para que se salteen junto a la guindilla hasta que se doren ligeramente. Añadir las algas hiziki y mezclar.
- En ese momento añadir las gulas y continuar salteando el conjunto mientras se rectifica de sal y pimienta. Rociar con el mirin y servir caliente.
Efecto
Es un plato remineralizante, muy rico en calcio a la vez que depurativo. Ayuda a eliminar los residuos que acumula el organismo, sobre todo grasas animales. Gran tónico de riñón.
Nota de presentación
Podemos sustituir las gulas por tofú muy finamente cortado en tiras.