Dra María Pérez Benítez

Alergias

En primavera es clásica la alergia estacional. Principalmente la rinitis alérgica y la bronquitis asmática. En estos casos , la prevención se debería iniciar con antelación a la eclosión floral que tanto afecta a estos pacientes, para minimizar los síntomas. Una vez pasada la primavera se debería continuar con un tratamiento preventivo con la intención

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Invierno - Dra. María Benítez

Invierno

Hemos llegado a la última estación del año: el invierno. El 21 de diciembre marca elsolsticio de invierno, el día con la noche más larga. Es una estación caracterizada por el frío y la oscuridad, pero también por la introspección y la renovación. La naturaleza entra en un estado de reposo profundo y silencio, preparándose

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Guiso de Azukis con almejas

Para el invierno. Ingredientes para 4 personas 2 Cebollas: una cortada en cuartos y otra en cuadritos. 1 Taza de azukis (remojados toda la noche) 300 g de almejas (opcional) 50 g de algas arame remojadas durante 10 minutos 5 cm de alga Kombu 4 cs de aceite de oliva Sal marina 1 Diente de

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Septiembre

Los primeros días de trabajo son un buen momento para volver a nuestra rutina en nutrición. Al tener que estar más horas concentrados, al principio puede que nos sintamos más cansados, y la alimentación, por tanto, deberá seguir siendo refrescante pero ya más caliente y más energética, pues aunque el calor aún no habrá desaparecido

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Crema de Chirivía de la Dra. María Pérez

Crema de chirivía

Ingredientes para 4 – 6 personas 4 cebollas cortadas finas en forma de medias lunas (600g) 4 chirivías cortadas en rodajas finas (600g) Aceite de oliva Sal marina Laurel  Cebollino picado. Elaboración – Escaldar las chirivías en agua hirviendo con una pizca de sal durante 1 minuto y escurrir. (Reservar el agua de la cocción

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